Antipasti
-
Tartare di tonno, cicoria e dadolata di mango€ 18,00
-
Gnocco fritto 5 pezzi con Prosciutto di Parma 24 mesi€ 13,00
-
Capasanta con crema di broccoli€ 18,00Oltre a chips di mais, cipolla agrodolce e salsa di arance
-
Flan di asparagi€ 16,00Flan di asparagi con crema di pecorino e julienne di cavolo viola croccante
-
Panzanella€ 15,00Panzanella con cetriolo, pomodorini, cipolla di Tropea, basilico e burrata di Gioia del Colle
-
Selezione di formaggi francesi€ 17,00
Primi piatti
-
Spaghettone 18 minuti€ 23,00Spaghettone 18 minuti del pastificio “Benedetto Cavalieri” tartare di gamberi rossi e bottarga di muggine
-
Tortellini in crema di parmigiano 30 mesi€ 18,00
-
Tortellini in brodo di cappone€ 18,00
-
Risotto con crema di piselli€ 16,00Risotto con crema di piselli, stracciatella e nocciole tostate delle Langhe
-
Tagliatelle con ragù di maialino iberico€ 15,00Tagliatelle fatte a mano con ragù di maialino iberico tagliato al coltello
-
Gnocchetti di patate€ 21,00Gnocchetti di patate con estratto di pomodoro, ragù bianco di pescatrice e polvere agli agrumi
Secondi piatti
-
Millefoglie di polpo e patate€ 22,00Millefoglie di polpo e patate con mayo al lime e polvere di menta
-
Filetto di manzo all’Aceto Balsamico€ 25,00Filetto di manzo all’Aceto Balsamico di Modena e verdure al forno
-
Trancio di corba rossa€ 25,00Trancio di corba rossa con concassé di pomodorini, olive taggiasche, cipolla di Tropea e capperi
-
“Ristretto Burger”€ 18,00Pane homemade, burger di manzo, pancetta affumicata, pomodoro, iceberg, provola e maionese al cetriolo
-
Tagliata di cavallo€ 22,00Tagliata di cavallo con ristretto di S.Giovese e spinacino croccante aglio, olio e peperoncino
Dolci
-
La nostra zuppa inglese€ 7,00Ricetta originale
-
Crème brûlée€ 7,00Crème brûlée con more, yogurt e crumble di cioccolato
-
Gelato Spagnola€ 6,00
-
Cialda di Fiumalbo€ 8,00Cialda di Fiumalbo con spuma di zabaione e frutti di bosco
-
Tartelletta al cacao€ 8,00Tartelletta al cacao con crema pasticcera e frutta fresca di stagione
Dopo il dessert...
-
Selezione di cioccolato Valrhona€ 20,00Selezione di cioccolato Valrhona (6 pezzi) varie intensità di cacao con selezione di tre tipologie di distillati
Extra
-
Servizio€ 3,00
Menu Degustazione
Menu vegetariano - € 50
-
ANTIPASTO
Panzanella con cetrioloPanzanella con cetriolo, pomodorini, cipolla di Tropea, basilico e burrata di Gioia del Colle -
PRIMO
Risotto con crema di piselliRisotto con crema di piselli, stracciatella e nocciole tostate delle Langhe -
SECONDO
Flan di asparagiFlan di asparagi con crema di pecorino e julienne di cavolo viola croccante -
DOLCE
Gelato spagnola
"Tradizione" - € 55
-
ANTIPASTO
Gnocco frittoGnocco fritto con prosciutto di Parma 24 mesi -
PRIMO
Tagliatelle al ragù di maialino ibericoTagliatelle fatte a mano con ragù di maialino iberico tagliato al coltello -
SECONDO
Tagliata di cavalloTagliata di cavallo con ristretto di Sangiovese e spinacino croccante, aglio, olio e peperoncino -
DOLCE
Zuppa IngleseLa nostra zuppa inglese, ricetta originale
Menu di mare - € 65
-
ANTIPASTO
Tartare di tonnoTartare di tonno, cicoria e dadolata di mango -
PRIMO
Gnocchetti di patateGnocchetti di patate con estratto di pomodoro, ragù bianco di pescatrice e polvere agli agrumi -
SECONDO
Trancio di corba rossaTrancio di corba rossa con concassé di pomodorini, olive taggiasche, cipolla di Tropea e capperi -
DOLCE
Crème brûléeCrème brûlée con more, yogurt e crumble di cioccolato
